🍛「関西のスパイスカレーのつくりかた2」コラム寄稿


発売中の「関西のスパイスカレーのつくりかた2」にコラムを寄稿させていただきました。

「関西のスパイスカレーのつくりかた 2」
編著 LLC INSECTS/1,600円+税/166P/A5判
ISBN 978-4-907932-11-4

<書籍概要>

1 スパイスカレーのつくりかた 
  肉のカレー
  魚介のカレー
  野菜のカレー
  和風のカレー

2 日上にスパイスを。料理&デザート
  カレーの副菜
  スパイス料理
  デザート
  ドリンク

*関西のスパイスカレー・カルチャーを紐解く企画も充実
・スパイス料理で楽しむ、ナチュラルワインの世界
・気になる! スパイス&カレーキット
・[Warung]のチキンカレーをつくってみた
・大阪人と伝統の魅力が詰まった“ New Souvenir ”
・インタビュー「関西のスパイスカレーが東京に進出中!」
・関西のチャイの新定番
・カレー店で見つけた気になる器
・SPICY T-SHIRT &BAG
・SPICY SHOP CARD
・ 9人の店主が語る、旅の記憶
・Column 松尾修平(編集者)/ 菅原慎一(ミュージシャン)/堀 久美子(森林食堂)

*レシピ参加店

<大阪>
Asian kitchen cafe 百福
アララギ
EeeK-A Souk
ガネーシュm 北浜
Cafe&Spice リズモ
cafe&bar O’hara
Curry&Cafe Warung
CURRY&NICE カトゥール
Curry GAGA
curry de docomademo ベジン
curry bar nidomi
KUMINSOUL CURRY
K.D SMITH
錯覚
サッチェズカリー
Synergy
スパイスカレー旬香唐
soratobukaori
堕天使かっきー
ナーガカリー
ナムプリーカリー
pimer
BAGAWAAN CURRY

<京都>
NATUREMIAN spice curry
ムジャラ

<神戸>
A spice & beats
大衆スパイス酒場ニューヤスダヤ
みみみ堂
路地裏キッチン ヨネモンカレー

<奈良>
toi印食店

<和歌山>
ガネーシュ

<特別編>
関西のスパイス料理を語るのに外せない3人、カワムラケンジさん、泉井秀介さん、 石濱匡雄さんもオリジナルレシピで参加!

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